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發(fā)酵培養(yǎng)基的功能及主要成分

更新時(shí)間:2019-06-17      點(diǎn)擊次數(shù):1608
   發(fā)酵培養(yǎng)基是供菌種生長(zhǎng)、繁殖和合成產(chǎn)物之用。它既要使種子接種后能迅速生長(zhǎng),達(dá)到一定的菌絲濃度,又要使長(zhǎng)好的菌體能迅速合成需產(chǎn)物。因此,要求發(fā)酵培養(yǎng)基的組成應(yīng)豐富、*,碳、氮源要注意*和遲效的互相搭配,少用*營(yíng)養(yǎng),多加遲效營(yíng)養(yǎng);還要考慮適當(dāng)?shù)奶嫉龋泳彌_劑穩(wěn)定pH值;并且還要有菌體生長(zhǎng)所需的生長(zhǎng)因子和產(chǎn)物合成所需要的元素、前體和促進(jìn)劑等。除有菌體生長(zhǎng)所必需的元素和化合物外,還要有產(chǎn)物所需的特定元素、前體和促進(jìn)劑等。但若因生長(zhǎng)和生物合成產(chǎn)物需要的總的碳源、氮源、磷源等的濃度太高,或生長(zhǎng)和合成兩階段各需條件要求不同時(shí),則可考慮培養(yǎng)基用分批補(bǔ)料來加以滿足。

  發(fā)酵培養(yǎng)基的主要成分

  1、碳源

  主要功能:

  1)為菌體的生長(zhǎng)繁殖提供能源和合成菌體所 必需的成分;

  2)為合成目的產(chǎn)物提供所需的碳素成分

  2、氮源

  有機(jī)氮源

  豆餅(粕)粉、花生餅粉、魚粉、蠶蛹粉、酵母粉、玉米漿、尿素等

  3、無機(jī)氮源

  銨鹽、硝酸鹽等

  無機(jī)鹽和微量元素

  ◆ 磷酸鹽

  ◆ 硫酸鎂

  ◆ 鉀鹽

  ◆ 微量元素

  4、生長(zhǎng)因子

  概念:微生物生長(zhǎng)*的微量有機(jī)物質(zhì)。

  類別:維生素、氨基酸、嘌呤嘧啶及其衍生物

  不是所有微生物都必需的,只是對(duì)于某些自己不能合成這些成分的微生物才是*的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  如以糖質(zhì)原料為碳源的谷氨酸生產(chǎn)菌均為生物素缺陷型,以生物素為生長(zhǎng)因子。 又如目前所使用的賴氨酸產(chǎn)生菌幾乎都是谷氨酸產(chǎn)生菌的各種突變株,均為生物素缺陷型,同時(shí)也是某些氨基酸如高絲氨酸的缺陷型,需要生物素和某些氨基酸作為生長(zhǎng)因子。

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